“新青大曲”——伊春的“小茅台”！在你的情感深处，是否还有记忆？

　　新清大曲——小兴安岭伊春林区地域特色酒文化的代表

　　在人类文化的历史长河中，酒作为一种客观物质存在着，但它更多的是一种文化象征。自古以来，文人墨客们就赋予了酒特殊的意义，于是，也就有了“李白斗酒诗百篇”、“张旭三杯草圣传”、“举杯常无忌，下笔如有神”、“关羽温酒斩华雄”的故事。

　　中国的传统酒文化博大精深，各地方的酒也都独具特色，拥有其明显的地域特征和文化内涵。各地酒因为风土人情的影响有着不同的特色和风味，“新清大曲”作为小兴安岭伊春林区地域文化的典型代表，无论是酒的品质、风格，还是酒的口味、特色都被深深地烙上了林区大森林文化的印记，体现了林区人质朴、粗犷、豪爽民风。

　　早在上个世纪的七十年代“新青大曲”酒享誉小兴安岭，成为家喻户晓的带有浓厚地域特色的地方名酒，成为伊春林业工人的“当家酒”，已经成为了伊春人的情感记忆，被誉为伊春的“小茅台”。

　　“新青大曲”七十年代原产于伊春市的新青区，后来，因为种种原因停产了许多年。为了将林区人对“新青大曲”的深厚的情感记忆变为现实，也为了使“新青大曲”酿造工艺得到传承，新清酒业几经辗转波折找到“新青大曲”的创始人，今年已经87岁高龄孙呈祥老先生。孙呈祥老先生在酿酒技术上给予了新清酒业很大的支持，从酿酒原料的粉碎、筛选、除杂质、蒸煮、糊化、冷却、下曲、到入泥窖、发酵等各个环节都严格按照传统工艺流程。

　　水为万物之本，水好酒才好。“新清大曲”所用水是锦山电厂5号深水井的水，井水清冽甘甜，是经过国家有关权威部门检测稀有的优良水质。

　　“新清大曲”是浓香型大曲酒的代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、玉米、水稻、小麦酿制而成。具有“香气悠久、味道醇厚、入口甘甜、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格。现在，新清酒业已申报“新清大曲”、“伊醇河”等数个商标，并且已经形成“新清大曲”、“新清二曲”系列。